Café redondo y dulce, con notas achocolatadas, caramelo y acidez equilibrada.
En el corazón de la región de Alta Mogiana, una de las más reconocidas de Brasil por la calidad de su café, se encuentra Fazenda Santa Jucy, una finca familiar que combina el legado agrícola con una gestión moderna y sostenible.
André, hijo de caficultores, dejó atrás su carrera como economista para volver a sus raíces y aportar una nueva visión al negocio familiar. Desde entonces, ha transformado la finca introduciendo sistemas de riego por goteo (80% de la finca), cosechas mixtas (manual para plantas jóvenes y mecanizada para árboles maduros), y una filosofía de mejora continua que se traduce en cafés de gran calidad.
Santa Jucy no solo destaca por su café: es también un modelo de sostenibilidad. Certificada por Rainforest Alliance, la finca promueve la conservación del suelo, el uso de fertilizantes orgánicos y una estrecha relación con las siete familias que viven y trabajan en ella. Esta conexión con la tierra y las personas se refleja en cada taza: un café vibrante, equilibrado y lleno de matices que representan lo mejor de la región.
Una gran versión renovada de un café clásico brasileño
Región: Alta Mogiana
Productor: André Lima
Propiedad: Fazenda Santa Jucy
Proceso: Natural.
Altitud: 1100 msnm.
Variedades: Catuaí Vermelho
CARE & MAINTENANCE
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